钱大妈3天短保面食：一箸新鲜，三餐烟火

钱大妈“百县千村”系列报道，旨在发挥消费端反向推动农产品供给侧改革和提质增效的优势，不断探索中国农产品品牌化发展的新模式和有效路径。

通过在全国遴选农业优势县、强势村，依托每个县、村独特的资源禀赋，钱大妈以规模化优势为依托，市场化导向为纽带，推出更多特色优质农产品，进一步助力提升县域乡村振兴主导产业发展水平，打造中国式现代化的乡村样本和县域经济高质量发展的实践样板。

本篇聚焦钱大妈3天短保面食系列产品。该系列产品与钱大妈深入人心的经营理念“不卖隔夜肉”以及“让每一餐都新鲜”的企业使命一脉相承，产品一经推出备受消费者欢迎，日均销售数千盒，饺子皮日销更达10000+盒。

新麦的气息，从拆开的包装里悄然逸出。面条滑入滚水，不过片刻翻滚，一碗热气腾腾的面便上了桌。这简单几步便能成就的温暖与满足，正是钱大妈的3天短保面食系列带来的日常幸福感。

钱大妈将“新鲜”基因融入面食系列产品中——全线产品仅设三天保质期。近乎苛刻的“短保”，正是对“鲜如现制”口感的追求。

中国面食文化博大精深，一箸一面皆承载着风土人情。钱大妈深谙此道，以丰富多元的产品线满足千万餐桌的百般滋味。

无论是还原老上海风味的葱油拌面，浓郁葱香裹满每一根爽滑面条；还是柔韧耐煮饺子皮，将鲜美肉馅与汤汁裹紧；或是经10道精细压延而成的刀削面，从生产到冷链运输，全程与时间赛跑，只为将那份刚出锅般的筋道爽滑、柔韧不黏腻，在最短时间内送达消费者的餐桌。

手扯面打破常规，并非完全预切割，烹煮前可亲手拉扯调整宽窄长短，随心所欲拉成油泼面的宽厚、烩面的柔长或火锅面的劲道，创意吃法无限可能；家常宽面则遵循 “宽面要‘宽’才够爽，嗦面要‘厚’才够劲”的精髓，面条宽厚与嚼劲的黄金配比，煮后外软内筋，爽滑不费牙。

手擀面则通过模拟传统手工工艺，表面略带粗粝感，赋予面条更强的挂汁能力，无论是搭配浓郁汤底还是酱料都能满满吸附，让每一口都扎实入味。鲜湿面，真材实料添加新鲜鸡蛋，金黄的面条细圆柔韧，入口是看得见的蛋鲜与醇厚的麦香交织，低温醒面工艺锁住这份自然之鲜。

3天短保面食，与钱大妈深入人心的经营理念“不卖隔夜肉”以及“让每一餐都新鲜”的企业使命一脉相承，产品一经推出备受消费者欢迎，日均销售数千盒，饺子皮日销更达10000+盒。

一碗面食，至简至朴。从清晨热闹的社区门店到千家万户的厨房，新鲜食材始终是中国人餐桌的灵魂。一碗面，连接着土地的温度、手艺的传承与家的牵挂。

如今都市快节奏下的三餐，依然能轻易触摸到那份“烟火气”与“手工温度”。一箸新鲜面条、一口饱满饺子下肚，暖了胃，也暖了寻常日子，正是钱大妈坚持守护的每日每餐。

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